腌酸豇豆

作者： 驰程妈妈私房菜

我们家孩子爱吃酸豇豆炒肉沫，每到豇豆大量上市的时候都要做十斤二十斤的，都能吃完，腌到十五天左右酸了都用保鲜袋一小包一小包的放冷冻室，一包炒一餐，再加点姜蒜和肉沫一起炒，下饭得很，娃娃都爱吃

用料

• 豇豆 10斤
• 盐 半斤
• 姜 半斤
• 辣椒 适量

腌酸豇豆的做法步骤

步骤 1

嫩豇豆洗净晾干水分

步骤 2

切成小颗

步骤 3

全部切完

步骤 4

放盐，姜、辣椒提前切碎，拌匀，辣椒适量，根据个人口味来放

步骤 5

装进密封的罐子里，不要装太满了，会胀气或者隔一天放一下气，放差不多半个月了就放到冰箱冷藏室，如果太多吃不了就放冷冻室，避免酸豇豆太酸了 吃的时候拿出来解冻，然后挤干水分，一起炒酸豇豆肉沫，我们家孩子都爱吃，一般这个季节豇豆大量上市时都要做个十斤二十斤都能吃完😁

步骤 6

方法二：

步骤 7

切好在太阳下晒一天，晒干水分

步骤 8

再放盐，姜，红辣椒一起腌

步骤 9

装密封罐子里，这个可以存放得更久一些 这些是17斤豇豆做成的这么点😂

菜谱创建时间：2021-07-24 14:09:29