双皮奶口感的粒粒花胶奶冻

作者： YoYo生活夢想家

用料

• 花胶 泡发好后25克/瓶
• 牛奶 100ml/瓶
• 姜 1片/瓶
• 石蜂糖 约10克/瓶

双皮奶口感的粒粒花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

花胶提前泡发好，取25g

步骤 2

放入消毒好的玻璃瓶（可耐高温）里，加入姜片

步骤 3

加入开水没过花胶即可，炖一小时

步骤 4

拿走姜片，加入10g石蜂糖，倒入纯牛奶100ml，用小勺顺时针搅拌四五圈

步骤 5

盖好盖子，炖20分钟

步骤 6

晾凉后再放入冰箱冷藏半小时，这时已成布丁状

步骤 7

倒转瓶子可看到底部的粒粒花胶

步骤 8

舀一勺，Q弹Q弹，口感超好，就像双皮奶

步骤 9

吃到底部还有花胶，一点都不腥

菜谱创建时间：2021-07-23 23:24:48