酸梅汤

作者： 美食也是浪漫

用料

• 原味乌梅（中药店） 100克
• 干山楂（中药店） 100克
• 甘草（中药店） 2.5克
• 陈皮（中药店） 7.5克
• 桑葚（中药店） 7.5克
• 薄荷（中药店） 2.5克
• 洛神花（花茶店） 10朵左右
• 黄冰糖（冰糖） 随机应变
• 饮用水 随机应变
• 桂花（我没有） 就没加

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

食材大合集 加 注意事项 山楂 选 干的山楂干（红色的） 而不是焦山楂（黑色的） 乌梅好像有2种 原味乌梅和焦乌梅（应该叫这个🐶 ） 原味口感更好 熏乌梅 会有烟味 甘草是 镇咳化痰 少放点 没有还不行 多了还难吃 薄荷 比较喜欢连杆带叶子 味道更冲 洗完1g左右 就差不多 写2g 对于手残党比较友好 我就不信 就我一个人洗丢了👅 洛神花 又名 玫瑰茄 放 颜色好看 没有可以不放 但请不要拿玫瑰花 或者其他的代替

步骤 2

洗去浮灰 洗的干净一点 （不然就是土的味道你知道！！！

步骤 3

加少量水 浸泡 半小时以上 最多一个小时

步骤 4

连水带食材倒入锅中。 加水加到你容器的安全线之内。

步骤 5

大火 煮开 转小火 慢煮30-45分钟 （2100） （1000）

步骤 6

加入 少量 冰糖 熄火闷着 别因为现在不甜 着急放好多冰糖 凉了 会巨甜 热会影响味蕾吧

步骤 7

🌟 等酸梅汤凉了以后 捞出来食材 在加同比例的水煮一次 方法如上重复步骤五和六。 然后混🈴在一起

步骤 8

要是喜欢第一遍味道 可以不复煮 复煮的效果 中和一下 味道 第一遍浓 第二遍淡 也是不浪费食材 （毕竟浪费可耻） 最后推荐一下 up主的另一个巨适合夏天的甜品 红酒🍷雪梨🍐

菜谱创建时间：2021-07-23 22:45:58