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酥到没朋友的酥饼,隔着屏幕都能感觉得到的做法

酥到没朋友的酥饼,隔着屏幕都能感觉得到

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爱煮菜的小猫

用料

酥到没朋友的酥饼,隔着屏幕都能感觉得到的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做油皮:150克中筋粉里加入1/2茶匙盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加15克食用油或猪油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少量多次的加入60-70克温水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团盖上盖子静置15分钟,再揉成光滑的面团,放入保鲜袋里醒面1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做酥皮:110克中筋粉加入35克的食用油或猪油拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团放入保鲜袋里和油皮一起醒面1小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调馅料:2勺白糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半勺面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加黑、白芝麻各半勺拌匀备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出醒好的油皮搓成长条分成8份,再盖上保鲜膜防止风干

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出酥皮搓成长条分8份,再搓圆备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一油皮面剂压扁擀圆放入酥皮圆子,再用包包子的手法包好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样(收口一定要捏和好,防止等下漏酥)依次做好

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出最先做好的生坯,光面朝上先用擀面杖轻轻压扁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀成牛舌状

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻面,变成光面朝下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再折起来

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转过来再用擀面杖轻轻压扁再擀长

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再折起来如图

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取最先做好的生坯擀扁再用手把边缘捏薄

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上调好的馅料

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包好(收口一定要收紧哈)依次做完

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一生坯压扁再轻轻擀圆

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里多放些油,再放入生坯,盖上盖子小火煎至金黄

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻面盖盖继续小火煎至金黄

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都金黄了就可以开盖煎了,煎至饼鼓起金黄即可(中途油不够的再自己补点哈)

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级酥的酥饼就做好啦

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的不要太好吃

菜谱创建时间:2021-07-23 20:18:28
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