菊花馒头

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 细砂糖 30g
• 南瓜粉 适量

菊花馒头的做法步骤

步骤 1

把除去南瓜粉的其他材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑即可（6-7分钟左右）

步骤 3

面团一分为二，其中一份加入适量南瓜粉揉均匀

步骤 4

揉好的面团分成大约30克左右的剂子

步骤 5

把白面团擀成一个圆形，南瓜面团搓成一个圆球，如图

步骤 6

按照包包子的手法，包成一个圆球状

步骤 7

用擀面杖擀成圆饼（不可太用力，轻轻的擀）

步骤 8

用刀将圆饼切成均匀的12个花瓣（花瓣数量不固定）如图

步骤 9

接着，用手朝同一个方向拧一下按压，刀切的开口朝上

步骤 10

全部做好后放入烤箱进行发酵30度发酵40分钟左右

步骤 11

水开后上锅蒸15分钟。焖2分钟就可以出锅了

步骤 12

蒸好的菊花馒头是不是很绚丽呢？

菊花馒头的小贴士

夏天室温高的话可以选择盖住直接室内发酵 没有烤箱的可以选择锅里放一盆温水（30-40度）进行发酵

菜谱创建时间：2021-07-23 14:46:54