大火每面3分钟,因为够厚,所以肯定不会煎过火。
每面煎到这样出锅。
锡纸醒肉6分钟。
放在案板上,完美的美拉德反应。
切开,完美。
充分的醒肉内部才能出现均匀的红色。
海盐黑胡椒开吃。
厚切,醒肉,没别的。