绿豆糕（熬乐多版）

作者： 下厨房用户_iwcsd

这个方子做出来不会太甜 要是没有麦芽糖，可以多加20g冰糖 也可以用砂糖代替冰糖，但口感没有冰糖清爽 奶粉可以根据个人口味加减 绿豆是直接购买的去皮绿豆 （首页照片糊掉了🙃🙃厨房灯坏了，光线不足…）

用料

• 去皮绿豆 400克
• 冰糖 80克
• 麦芽糖（可选） 60克
• 黄油 120克
• 奶粉（可选） 20克
• 抹茶粉（可选） 6克

绿豆糕（熬乐多版）的做法步骤

步骤 1

绿豆泡5个小时以上

步骤 2

主锅加入1000ml水，泡好的绿豆放入上屉，120度/50分钟/速度2蒸熟

步骤 3

蒸好绿豆后，擦干主锅，把冰糖放入主锅内，以10秒/速度5-10 磨粉

步骤 4

主锅内加入所有食材（除抹茶粉外），用速度10打碎，时间看食材的细腻程度，大概需要2-3分钟

步骤 5

取出一半绿豆糊，加入抹茶粉，以速度3混合，具体时间一混合的程度为准，没有抹茶颗粒就可以停止混合

步骤 6

称重分出模具的量压模，我模具是50g的

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2021-07-22 21:42:18