油画一般的意式田园佛卡夏

作者： 燕舞莺霏

用料

• 水 250克
• 全麦面包粉 200克
• 高筋面包粉 200克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 橄榄油 25克
• 装饰蔬菜 若干

油画一般的意式田园佛卡夏的做法步骤

步骤 1

把水、全麦粉、高筋粉、酵母放入揉面桶中。

步骤 2

揉成面团后用剪刀将面团剪成若干个小面团，加入盐和橄榄油（我用的是核桃油）。

步骤 3

继续揉面，揉至光滑，收圆，放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

步骤 4

趁着面团发酵的时间准备好一些装饰用的果蔬片。

步骤 5

面团发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，洞口不回缩或轻微回缩就是发酵完成。

步骤 6

将发酵好的面团按压排气，擀成厚度均匀的方形。

步骤 7

在28*28的烤盘上刷少许食用油。

步骤 8

把面团放入烤盘中，四边压平整。

步骤 9

用点力将果蔬片按压进面团里，表面撒上欧芹碎，放在温暖湿润处发酵至2倍大。

步骤 10

放进预热好的烤箱中，180度烘烤25分钟。

步骤 11

烘烤结束，出炉放到晾架上散热。

步骤 12

成品像一幅画。

步骤 13

切块享用。

油画一般的意式田园佛卡夏的小贴士

1.面团混合均匀即可，不需要出手套膜。 2.面团剪成小块后加入油，更易混合。 3.面粉吸水性不一，建议预留液体。 4.烘烤温度和时间根据自家烤箱设置。

菜谱创建时间：2021-07-22 21:09:58