在家也能吃的肉饼煲仔饭

作者： NC_魔羯小私厨

看到闲置在厨房有一段时日的小砂锅（冬天外卖煲仔饭时留起来的），突然想吃煲仔饭，刚好猪肉香菇都有库存，简简单单煮一煲肉饼饭

用料

• 米 3/4杯
• 猪肉 150克
• 香菇 3朵
• 香葱
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2克
• 油 5克
• 生粉

在家也能吃的肉饼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米提前浸泡30-40分钟 猪肉蘑菇丁混合均匀，倒入生抽/老抽/蚝油/糖/生粉，腌制30分钟以上

步骤 2

先放少量油（避免米饭粘煲底），加入浸泡过的米，加水，米跟水是1:1的体积比

步骤 3

一般大火煮开，再转中火，因为我用的是小砂煲，全程中小火

步骤 4

大概4-5分钟，掀开盖子看看水分是否已经快干，米饭是否成型，用筷子搅拌，预防米饭粘底

步骤 5

放入肉饼，盖上堡盖，焖煮2-3分钟

步骤 6

加入葱花（没有可不加），盖盖子焖煮2分钟，可适量岩煲边加少许油（增加锅巴的出品成功率），熄火后再焖1分钟，即可

菜谱创建时间：2021-07-22 20:53:59