香炸素丸子

作者： Ss碎小碎吃喝玩在BJ

素丸子真的是好吃、简单的小吃食 长辈总说这是原来过年过节才做 现在偶尔想吃 不用出去买 不用担心油不好

用料

• 胡萝卜 3根
• 香菜 一小把
• 生姜 一小块
• 香葱 少许
• 粉丝 半把
• 面粉 约50克
• 马铃薯淀粉 面粉一半
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许！必须放

香炸素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜生擦丝 我选用的是片状擦丝器 碎一些其实也好成型 随后加入盐，这个很关键，盐会让胡萝卜出汤

步骤 2

后加入香菜末、葱末、姜末

步骤 3

加入1个鸡蛋（2个也可以，但是影响脆度） 后加入调味料

步骤 4

粉丝提前泡开水，切碎

步骤 5

一点点加入面粉+马铃薯淀粉，至成型

步骤 6

这个状态比较合适

步骤 7

加入宽油，插入筷子有一点小泡泡就可以下丸子了，我用的传统老一辈方式 手攥丸子，勺子一刮

步骤 8

香嫩酥脆，外焦里嫩，特别香！必须出锅吃

菜谱创建时间：2021-07-22 19:44:15