姜糖桂花奶茶

作者： 辣椒小奶喵

用料

• 红糖姜茶
• 木薯粉
• 糖桂花
• 红茶茶包 1包
• 全脂牛奶

姜糖桂花奶茶的做法步骤

步骤 1

做丸子 木薯粉 库存喝不完的红糖姜茶 搜其他黑糖珍珠菜谱做小丸子 如果不小心做成了非牛顿流体，就放入不粘锅继续小火翻动加热，就能慢慢成团。过程有点烫手！

步骤 2

煮茶汤 一点点水（只要能煮开，水越少越好，这样茶汤能浓，奶味就重），糖桂花，红茶 煮桂花红茶

步骤 3

煮丸子 茶叶都煮开了以后，过滤出茶叶（过滤出的茶叶可以继续煮一次，带茶叶冷藏，下次要喝可以煮开用）放入姜糖丸子， 煮熟丸子，浓缩茶汤。煮久一些，越浓缩，茶味越浓，这时候丸子也会使茶汤变得浓稠…… 关火 倒入玻璃杯 冷藏 冷藏风味好，并且凝固浓稠的丸子茶汤

步骤 4

加牛奶完成 冷藏完 加入冷藏全脂牛奶 搅拌均匀 觉得不够甜可适量再加糖桂花 完成 姜糖桂花奶茶……

姜糖桂花奶茶的小贴士

煮茶汤 煮丸子的第一原则就是尽可能少水！这样可以用最少的茶叶煮出最浓的茶味…… 也不要用牛奶煮茶叶和丸子，煮茶叶要出浓郁茶味时间要久，水分蒸发太多，牛奶会腻……煮开时间太久的牛奶营养流失太多，特别有些用的是巴氏奶。

菜谱创建时间：2021-07-22 17:26:24