泰式冬阴功无骨鸡爪

作者： Naschkatzee

用料

• 煮鸡爪用料
• 鸡爪 500克
• 桂皮 3克
• 八角 3克
• 香叶 1克
• 草果 2克
• 白芷 1克
• 料酒 20克
• 干性材料
• 青柠檬 30克
• 姜丝 10克
• 红椒丝 30克
• 洋葱 30克
• 香茅丝 30克
• 蒜片 15克
• 青红小米椒(各） 20克
• 薄荷叶 10克
• 柠檬叶 4克
• 湿性材料
• 白酱露 15克
• 鱼露 15克
• 糖 15克
• 蚝油 25克
• 鸡精 15克
• 味精 10克
• 蜂蜜 15克
• 柠檬醋 30克
• 味极鲜 15克
• 甜辣酱 30克
• 冬阴功酱 35克
• 小金桔汁 10克
• 青/黄柠檬汁（各） 15克
• 百香果 15克

泰式冬阴功无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把煮鸡爪的料一起冷水下锅，水开后煮8分钟，立即捞出过冷水，冷透沥干水备用。

步骤 2

鸡爪可剪成3块，和干性材料拌匀，再加入拌匀的湿性材料，搅拌均匀放冰箱冷藏过夜再吃。

菜谱创建时间：2021-07-22 16:29:33