抹茶波点蛋糕卷

作者： 杨桃儿淘宝的Mum

清新的抹茶绿 给人一种清新的感觉。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 抹茶 8克
• 热水 适量

抹茶波点蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将8g抹茶粉用热水冲开 这样不容易结块。

步骤 2

准备两个无油无水的盆子。

步骤 3

将40g玉米油和40g牛奶搅拌均匀呈乳白色，在筛入低筋面粉50g 一字搅拌无干粉即可。在放入4个蛋黄 Z字搅拌均匀。（盛碗里一勺蛋黄糊）

步骤 4

这时候开始预热烤箱啦 ～ 蛋白一定打发成湿性 大弯钩状态 ❗️❗️❗️ 4个鸡蛋的蛋清 分3次加入白糖 打发至大弯钩状态。（盛出一勺放入蛋黄糊里）

步骤 5

小碗内的蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀。放入裱花袋挤烤盘上波点 170° 烤1分钟。

步骤 6

三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀 再倒入剩余蛋黄中翻拌均匀 倒入烤盘中。 上下火160° 烤20-23分钟即可。

步骤 7

拿出后撕点油布 晾凉。

步骤 8

如果需要毛巾面 必须用烘焙布才可以哦。 漂亮的毛巾面出来咯 ～

步骤 9

摸奶油 卷卷卷咯 ～

步骤 10

切快快 开吃吧 ～

菜谱创建时间：2021-07-22 15:35:48