海鲜意大利面配香煎扇贝 Scallop Seafood Pasta 简单快捷美味

作者： W的私厨

海鲜意面基本人见人爱，再搭配两面密封煎过的扇贝，顿时增加高级感！关键这顿晚餐还非常简单快捷，基本20分钟可以搞定。 准备时间：5分钟 制作时间：15分钟 食材：2人份

用料

• 扇贝 15只
• 意大利面 200克
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 1-2大勺
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 4瓣
• 黄油 15克
• 白葡萄酒 160ml约3/4杯
• 欧芹碎 适量
• 帕玛森芝士碎 适量

海鲜意大利面配香煎扇贝 Scallop Seafood Pasta 简单快捷美味的做法步骤

步骤 1

冷冻的扇贝提前解冻，如果袋子中有汁水可以保留下来后续用。厨房纸吸干水分后轻撒盐和黑胡椒粉腌制2-3分钟。这时先烧一锅水用来煮意面。

步骤 2

煮面的同时煎扇贝，铸铁锅加热橄榄油，下扇贝两面各煎2-3分钟至表面封印，成金黄色。

步骤 3

取出备用。

步骤 4

准备一小块黄油，1-4洋葱切碎，蒜可以压成蒜茸，也可以切片，橄榄油和白葡萄酒。

步骤 5

煎扇贝的铸铁锅直接用，补一点橄榄油，下蒜茸和洋葱碎炒香，用竹制的铲子把锅底煎扇贝形成的焦香的物质铲一下。

步骤 6

加白葡萄酒，加扇贝解冻后保留下的汁水，挑中小火煮酱汁2-3分钟。尝一下味道，可以根据个人口味补一点点盐调味。

步骤 7

加入煮好沥干水分的意面，撒一些欧芹碎。搅拌均匀，让面条均匀吸收酱汁。

步骤 8

摆盘，最后再撒一些帕玛森芝士碎和欧芹碎点缀。配一个简单的蔬菜沙拉，气泡水饮料。

步骤 9

开动吧！鲜香美味！

菜谱创建时间：2021-07-22 11:06:11