《锤子肉片》猪肉最滑嫩的吃法

作者： 金娘子厨房

薄得像纸一样的肉片，你们吃过吗？猪肉最滑嫩的吃法，你们一定不能错过哦！ 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年经验的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

• 猪里脊 180克
• 豆芽 1把
• 莴苣 1根
• 淀粉 1包
• 大葱 1根
• 花椒 40粒
• 干辣椒段 25个
• 葱 3根
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 火锅底料 1块
• 豆瓣酱 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 鸡粉 5克
• 食用油 适量

《锤子肉片》猪肉最滑嫩的吃法的做法步骤

步骤 1

1.材料：里脊肉，豆芽，莴苣，淀粉，大葱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜。 调料：火锅底料，豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖，鸡粉，盐。 刀具：金娘子花纹厨师刀 （里脊肉切片，沾淀粉，用锤子或擀面杖敲打成薄片。 注意：肉片锤的时候力度不能太重，感觉发黏的时候可以补点淀粉）

步骤 2

2. 莴苣切片，大葱切段，姜切片，香菜切段，葱切葱花，蒜切末。

步骤 3

3.锅中烧油，放入一块火锅底料，15克豆瓣酱，大葱，姜片，炒出红油，加入适量清水，放入5克盐，5克白糖，5克鸡粉，15克生抽，10克蚝油调味。

步骤 4

4.水开后把料渣打捞起来，放入豆芽，莴苣片煮断生捞出装盘，再次把汤汁烧开，下入肉片，煮1分钟，捞出装盘，把汤汁倒进盘里，撒上花椒，葱花，蒜末，干辣椒段，淋上热油后撒上香菜就可以开吃啦！

步骤 5

5.这道水煮锤子肉片已经制作完成啦！肉片薄得象纸一样，特别的鲜香嫩滑！

《锤子肉片》猪肉最滑嫩的吃法的小贴士

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菜谱创建时间：2021-07-21 21:41:22