正宗泰式双色芒果糯米饭

作者： nilo_recipe

夏天一定得吃的一道菜：芒果糯米饭🥭，香甜软糯，椰香四溢！

用料

• 🥥浸泡糯米的椰浆：
• 椰浆 50ml
• 白砂糖 两勺
• 盐 一小撮
• 水 50ml
• 糯米饭：
• 糯米 150ml（分成2份）
• 芒果 适量
• 斑斓叶 适量
• 蝶豆花 几朵
• 🥥淋面椰浆：
• 椰浆 50ml
• 盐 一小撮
• 白砂糖 一勺
• 玉米淀粉 2克

正宗泰式双色芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

蝶豆花用热水泡出颜色，一半糯米用蝶豆花水泡一半用清水泡，浸泡一夜，第二天沥干水分，加一些斑斓叶上锅蒸30分

步骤 3

小奶锅里倒入50ml椰浆+50ml水+两勺白砂糖+一小搓盐+斑斓叶（分成2份，一份加蝶豆花一起煮）小火加热到糖融化 等糯米蒸熟 ，和糯米拌一起，差不多10分钟，让糯米充分吸收椰浆，糯米的吸水性很好

步骤 4

将糯米捏成一个圆，放盘子里

步骤 5

芒果去皮切片，摆成自己喜欢的形状

步骤 6

第二部分的椰浆（淋芒果和糯米饭上的）

步骤 7

50ml椰浆+一小撮盐+一茶勺白砂糖（个人口味喜欢甜可以加）+2g玉米淀粉 小火煮至浓稠

步骤 8

淋上椰浆 加点泰国炸豆仁

步骤 9

还做杯泰绿和多芒小丸子，绝！

正宗泰式双色芒果糯米饭的小贴士

砂糖的量可以按个人口味来添加，也可以用代糖，比较健康。蒸好的糯米一定要加入椰浆，让其充分吸收，这样子，糯米饭才好吃，软糯香甜

菜谱创建时间：2021-07-21 19:55:55