黑米糕

作者： 小贰货-Cc-

自己打卡记录，烤的特别香，也可以蒸，蒸出来湿度吃起来也很舒服，但是更喜欢香的哈哈 方子为两个6寸蛋糕模具的量

用料

• 黑米粉 50克
• 低筋蛋糕粉 50克
• 鸡蛋 6个
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 100克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

50克黑米，1分钟速度10磨成细粉，我调了2次30秒，中间用刮刀把粉弄到锅底，把打好的黑米粉倒入碗中

步骤 2

插入蝴蝶棒，6个大鸡蛋打入锅内，100克白砂糖，不喜欢糖可以减少些，15分钟45度速度4，10分钟后关闭温度

步骤 3

打好蛋液可以用牙签检查下，没有歪倒就是打发好了，未打发好，可以加2分钟

步骤 4

在锅内倒入过筛好的黑米粉和蛋糕粉➕30克玉米油，30克牛奶

步骤 5

5秒，速度3混合

步骤 6

可以用刮刀棒帮助没有均匀的部分

步骤 7

从高空倒入两个6寸模具，轻拍边沿震动掉小气泡

步骤 8

170度上下管，30分钟，烤好出炉，从高空摔落，振出热气，倒扣在网上

步骤 9

按自己需求切开，香惨了😄

步骤 10

也可以蒸，做过一个烤的6寸，一个蒸的6寸，蒸的需要高温保鲜膜，水汽不滴落进去 冷水上锅，40分钟，v档，1

步骤 11

蒸的也好吃😋口感不一样

菜谱创建时间：2021-07-21 19:37:03