老鼠汤圆

作者： 雪橙洋

最近迷上卡通汤圆啦……

用料

• 【白面团】
• 木薯粉 10g
• 糯米粉 100g
• 牛奶 90g
• 细砂糖 15g
• 椰汁油 6g
• 彩色面团：
• 玫红色 火龙果汁
• 绿色 斑斓汁
• 蓝色 蝶豆花汁
• 粉色 仙人掌粉
• 黑色 竹炭粉
• 咖啡色 可可粉
• 黄色 南瓜泥

老鼠汤圆的做法步骤

步骤 1

100g糯米粉、10g木薯粉、15g细砂糖混合均匀，牛奶烧至85度左右倒进去拌成絮状揉匀，加入6g椰汁油（一定要倒入沸水，水温太低粉类没有糊化，延展性会不好）

步骤 2

用掌心搓匀面团，一定要搓揉到位哦

步骤 3

看看面团的延展性吧……

步骤 4

搓搓搓（这个是加了蝶豆花汁的面团）

步骤 5

各色面团准备完毕，包上保鲜膜防止干裂

步骤 6

10g面团揉圆

步骤 7

包入芝麻馅

步骤 8

搓绿豆大小两个小圆子做鼻子

步骤 9

粘点水安在面团上

步骤 10

再搓3个绿豆大小的黑色小圆子

步骤 11

用工具按压一下，装上眼睛和鼻头

步骤 12

可不可爱

步骤 13

粉色小舌头👅

步骤 14

1g白面团搓两个，0.5g粉色面团2个

步骤 15

粉色面团压扁放白色面团上，用翻糖工具压出耳朵的形状粘在脑袋上

步骤 16

做了一顶小帽子🎩

步骤 17

可爱的小舌头👅

步骤 18

调皮的小舌头😝

步骤 19

排队啦……

步骤 20

直接上锅蒸6分钟就可以吃了（不要下锅煮，会把鼻子耳朵煮掉的）

步骤 21

啊呜一口

菜谱创建时间：2021-07-21 19:02:03