葱香大肠

作者： 小幸福66

从一本菜谱书上看到的 感觉挺简单 分享给大家

用料

• 肥肠 750克
• 花椒 5克
• 盐 1小勺
• 味精 1克
• 面粉 5小勺
• 米醋 1大勺
• 料酒 1大勺
• 水淀粉（少许水加土豆淀粉） 1大勺
• 酱油 适量
• 水 适量
• 食用油 适量
• 大葱 100克

葱香大肠的做法步骤

步骤 1

大葱去根和叶，取葱白洗净，切段，两头剞上花刀

步骤 2

锅中加油烧热，放入花椒炸糊捞出，花椒油倒入碗中

步骤 3

猪大肠放入清水盆内，加入米醋丶面粉揉搓均匀，洗净

步骤 4

锅中加入清水，大肠，料酒，少许葱白，用小火煮熟，捞出

步骤 5

切成段放入碗中，加入少许酱油，精盐，味精，料酒拌匀

步骤 6

锅中加油，烧至八成热，放入大肠，炸至枣红色，捞出沥油

步骤 7

锅留底油烧热，下入葱白段炒出香味

步骤 8

放入炸好的猪肠段，加入水，精盐，味精烧至入味

步骤 9

用水淀粉勾薄芡，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2021-07-21 18:15:09