一次就能成功的手工拉条子（爽滑有劲道）

作者： siling的厨房

用料

• 面粉 200克
• 水 88克
• 盐 3克

一次就能成功的手工拉条子（爽滑有劲道）的做法步骤

步骤 1

将盐加入面粉再加入水先搅拌成絮状；

步骤 2

手工揉面，揉至面团光滑；

步骤 3

面团抹点油后揉成长条，盆底抹点油，将长面条盘在碟子里，再均匀抹上油，盖上保鲜膜，发酵最少一个小时，隔夜第二天韧性更好（需放冰箱）；

步骤 4

发酵好的面条；

步骤 5

觉得拉不好的用我这种笨拙的方法，边拉边揉；

步骤 6

发酵好的面条不易断；

步骤 7

这盘面拉成一条长长的面条，整条没断；

步骤 8

水开后放一勺盐再放入面条，煮开后加一小碗水，煮至面团浮起来就可以了；

步骤 9

煮好的面条不黏可过可不过冷河，加点半勺盐、一勺生抽、一勺香油（调味根据自己喜好）；

步骤 10

拌匀；

步骤 11

汤面根据个人喜好，煮好加入碗里即可；

步骤 12

一碗清爽的青瓜虾滑面。

步骤 13

亦可加入番茄鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-07-21 17:21:53