《Tinrry+》网红伴手礼焦糖杏仁糯米船

作者： Tinrry甜悦

用料

• 无盐黄油 30克
• 玉米糖浆 30克
• 细砂糖 30克
• 生杏仁片 50克
• 食用盐 0.5克
• 大号糯米船壳 18~20个

《Tinrry+》网红伴手礼焦糖杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

把糯米船放入摆有油纸的烤盘里；

步骤 2

杏仁片、盐倒入耐高温的碗中，用刮刀搅拌均匀；

步骤 3

细砂糖、无盐黄油、玉米糖浆倒入厚底的奶锅，小火加热到液体完全融合，期间要用刮刀不停搅拌；

步骤 4

再开中火把糖液煮至沸腾冒泡，糖液冒泡煮多10秒左右，糖液明显变稠，冒大泡泡后可以离火（有温度计测温到110度离火）；

步骤 5

将糖浆倒入到杏仁片中，用刮刀趁热翻拌均匀；

步骤 6

将杏仁馅趁热填入杏仁船中，每个船的杏仁馅控制在6克左右，用大拇指轻轻地把它推开，让杏仁片平铺在船壳里面；

步骤 7

送入提前预热好的烤箱，上下火155度，中下层，烘烤20分钟左右，直到杏仁片表面形成一层焦糖色泽，就可以出炉了； Tips：糯米船趁热吃内馅是不脆的，还会有点粘牙，所以要等到糯米船完全放凉之后再来食用。

菜谱创建时间：2021-07-21 11:37:51