红焖虎皮鸡蛋（绝了）

作者： 橙子_only

我的“四喜丸子”幸福感的味道💕素食做好更健康更美味哦

用料

• 鸡蛋 4个
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 葱 两段
• 生抽 4勺
• 可乐 四勺
• 米醋 1勺
• 0卡糖 1勺
• 地瓜粉 少许

红焖虎皮鸡蛋（绝了）的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，冷水下锅煮7分钟后关火闷5分钟，然后放入冷水冷却，剥皮，然后用刀在鸡蛋白上两侧划两道口（方便之后入味）

步骤 2

炸鸡蛋，倒入花生油油温8成热倒入划好口的鸡蛋，煎至360度无死角金黄，只要不糊就多炸一会儿，然后取出备用

步骤 3

倒出多余的油，锅内留底油，放入八角和花椒和葱段爆香，然后把调料挑拣出扔掉，再放入鸡蛋翻炒，倒入料汁（👆酱油、醋、蚝油、糖、盐、清水、可乐），加葱段，加清水淹没鸡蛋，焖煮20分钟

步骤 4

盯着👀点锅，还剩一点汤汁的时候捞出鸡蛋装盘，然后在汤汁中倒入一丢丢地瓜粉搅拌勾芡（三分之一勺地瓜粉兑水），关火，将汤汁浇在“四喜”鸡蛋🥚上，撒上黑芝麻和小葱花

红焖虎皮鸡蛋（绝了）的小贴士

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菜谱创建时间：2021-07-20 21:28:08