青椒鸡丁

作者： 王氏家常菜二代目

在炎热的夏季，忙完工作回到家，想想吃什么？刚好家里有只土鸡腿，又有青椒，就拿出来做个青椒鸡丁犒劳一下自己和家人。

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 1大块
• 蒜 20瓣
• 青椒（二荆条） 250克
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 2克
• 食用8油 150克

青椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

材料处理：青椒切成小段，干辣椒切成段用水淘洗后沥干水分，鸡腿斩成丁，蒜瓣拍破，老姜切碎块。

步骤 2

鸡丁中加入料酒、胡椒粉、生抽、姜碎后，用手抓匀。

步骤 3

锅中加油，烧冒烟放入码好的鸡丁翻炒。

步骤 4

用中火炒至亮油时放入干辣椒、花椒炒香。

步骤 5

再放入青椒翻炒，在青椒中撒入少量盐，略炒1分钟后，放少许味精起锅（不喜欢的可以不放）。

菜谱创建时间：2021-07-20 21:24:48