食材准备好,小葱切段,大蒜切末,生抽老抽白糖调好备用,
1,熬葱油,锅内倒入食用油,大火热油,油温上来后放入葱段和蒜末爆香,待葱蒜微微焦黄后,油温冷却下来再倒入调好的料汁,调小火,熬一分钟左右,倒出备用(这里油酱分离正常,不碍事,最后调匀就行)
2,煮面,水快沸腾时放入面条,开锅后再添一次水,再次沸腾试试面条软硬,能夹断后捞出,过凉水
3,将葱油倒入面条中,撒上白芝麻,拌匀,简单的葱油拌面就可以吃啦
1,葱段最好擦干水,不然放入热油中一炸吓一跳,崩的油到处是, 2,可以不放盐,调的料汁里面盐足够了 3,倒入料汁后不要熬太久,因为里面有糖,水分蒸发多了倒出来容易凝固,油酱分离也没事,不用非得混合 4,油温冷却后再倒酱油,不然就糊了