奶油奶酪250克、原味酸奶180克、细砂糖45克、柠檬汁18克、栗粉20克、鸡蛋2个、蔓越莓干35克、奥利奥饼干100克、安佳黄油(液态)40克。
把奥利奥饼干捣碎,然后把液态黄油倒入饼干中用汤匙拌匀。
把拌好的饼干碎倒入包好锡纸的6寸方形慕斯圈里,平铺好后用硅胶刀压紧后放冰箱冷藏备用。
室温软化好的奶油奶酪加入幼砂糖利用硅胶刀压拌均匀,至表面看不出有颗粒状即可。
加入一个鸡蛋拌匀后再加入一个蛋黄拌匀。
加入酸奶和柠檬汁拌匀,倒入栗粉拌匀。
再加入蔓越莓干拌匀。烤箱上火200度下火180度预热10分钟,中层放一盘热水。
把液体倒入冷藏好的饼干脆里,用硅胶刀把表面抹平后放入烤箱烤制25分钟后出炉。
出炉后放凉后放入冰箱冷藏1-2小时风味更佳。
从冰箱里拿出切成条状。
口感很不错,可以…喝点咖啡。