煲汤｜汽锅鸡（当归鸡汤）

作者： 蕾小蕾forevervi

需要特别补气血的时候 当归是非常好的药膳食材 这次买的是来自石渠的野生当归 拆开包裹就闻到非常浓郁的气味 放入汽锅 2小时炖出了山药的口感 汽锅鸡食谱通用，可以把当归换成泡发好的干香菇等其他食材

用料

• 土鸡切块 半只
• 姜片 5片
• 大葱段 1段
• 料酒 30克（2汤匙）
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 野生当归 40-50克

煲汤｜汽锅鸡（当归鸡汤）的做法步骤

步骤 1

鸡块放入网兜，加2片姜片（食谱分量外），料酒适量，水没过鸡块，设置5分钟/50度/速度4.5清洗血水，完成后取出网兜，在清水下清洗干净 ⚠️ 没有小美锅，鸡块清水浸泡1小时，中间换至少1次清水

步骤 2

将清洗干净的鸡块、洗净的当归、姜片、大葱段、料酒、盐、白胡椒粉全部放入汽锅中（图上还没放当归） 主锅内加水至Max线，盖上盖子，放上汽锅，设置99分钟/v档/速度2

步骤 3

时间到，如果汽锅内鸡汤还比较少，则取下汽锅，在小美锅里加水至max线，再次设置40-60分钟/v档/速度2，完成后即可享用

步骤 4

鲜美的不得了！

煲汤｜汽锅鸡（当归鸡汤）的小贴士

1、当归可换成干香菇等其他适合炖汤的食材，如果是鲜蘑菇 可在最后1小时左右在放入汽锅内 2、如果没有小美锅，可以将汽锅架在传统蒸锅上，中小火蒸2-3小时，但是需要定时查看锅内情况是否需要加水，以防干烧

菜谱创建时间：2021-07-20 17:50:55