蒸菜馍、花卷

作者： 薄荷树下的猪

第一次蒸馍，没想到很上手，简单好吃的蒸馍大法～

用料

• 面粉 半盆
• 食用油 两勺
• 苋菜 1把
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 十三香 3勺
• 温水 适量
• 发酵粉 小袋半袋

蒸菜馍、花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加水、发酵粉，盖盖在常温状态下发酵6小时左右，等到面差不多到这个发泡的程度就可以。

步骤 2

揉面，要多揉会儿，这样吃起来的馍才更筋道。我大概揉了十分钟。

步骤 3

切块擀皮，根据想蒸的大小自己调整，我的差不都比巴掌大点，面皮要稍微厚点不容易漏菜。

步骤 4

这是提前调制好的苋菜，苋菜剁碎加入剁碎的葱，加入盐、生抽调味。

步骤 5

将菜馍捏好。

步骤 6

将葱剁碎，倒入十三香等调味。

步骤 7

取另一块面擀片，抹上食用油，撒上调好的料，折叠。

步骤 8

折三下，切条。

步骤 9

两两叠在一起翻折，随便扭都能就成样式很好看的花卷。

步骤 10

折好的花卷。 将馒头都弄好，蒸馍水提前烧开准备蒸，开始蒸的时候火要大至少20分钟，这样整起来的馍会更发酵更筋道。之后小火一共一小时就可以起锅了。

步骤 11

这个蒸好的花卷，是不是看起来很诱人！

步骤 12

苋菜馍配上蒜汁，绝佳美味！

菜谱创建时间：2021-07-20 16:19:23