续饭鱼香肉丝

作者： 牛小妞本妞

用料

• 备用材料：
• 瘦肉 250克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 4只
• 葱段 适量根
• 蒜 3瓣
• 腌肉用材料：
• 油 适量
• 料酒 适量（忌多）
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 适量
• 酱汁用材料：
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量（用于调色）
• 清水 2-3勺
• 其他步骤用料：
• 油 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 清水 2勺
• 玉米淀粉 1克

续饭鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1、准备各种材料（酱料调制、肉丝腌味见用料） 2、热锅下油，肉丝炒至7-8分熟后盛起备用 3、加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有豆瓣酱可用中邦辣椒酱代替），再加入青椒丝、蒜沫炒香， 4、加入胡萝卜丝炒至断生后倒入调好的酱料，然后把肉丝、葱段倒回锅内炒熟，最后调一个玉米淀粉水勾芡就可以上碟啦

续饭鱼香肉丝的小贴士

1、咸淡根据情况调整，建议不要一次性做的太咸，不然就没得救了！！！不够咸可以适当加盐或酱油。 2、勾芡的时候也是一样的，少量的加，不然芡浓稠就好腻。 3、油也是，炒肉丝的时候少点油，不然豆瓣酱也是有油的，油重就腻了。

菜谱创建时间：2021-07-20 14:46:15