欢欢馒头

作者： 阿滄666

欢欢馒头，馒头欢欢

用料

• 面粉 1000克
• 水 500克
• 酵母 5克
• 白糖 5克

欢欢馒头的做法步骤

步骤 1

以上材料放入厨师机揉面20分钟。

步骤 2

取出揉好的面条，表面盖上湿润的毛巾，第一次发酵。发酵标准为，拉开面粉有密集的小孔。即可。 欢：拿出来放在盆里盖上一个微湿的抹布盖在上面第一次发酵。（标准：用手拉一下面团，里面呈现絮状蜂窝煤状，有很多小孔）

步骤 3

拿出发酵好的面条，整成长条形。不需要大量揉搓，变成条状，用刀切开就好。

步骤 4

蒸锅里面有温水，约40-50℃。 把整形好的馒头放进去二次发酵 （标准：馒头比之前大一倍） 开火蒸。上汽后15min，关火闷3min。

菜谱创建时间：2021-07-20 10:54:37