清爽酸甜腌萝卜🥕

作者： StrawberryG

有喜欢和我一样喜欢吃腌萝卜的朋友吗😋 夏天闷热没啥胃口 当开胃菜太合适了👏🏻 简单零失败的做法我教你🤗

用料

• 萝卜 想吃多少买多少
• 白醋 适量
• 冰糖 若干粒
• 辣椒（小米辣） 看你吃多辣
• 涼开水 适量

清爽酸甜腌萝卜🥕的做法步骤

步骤 1

我买的两根大白萝卜+两根红萝卜🥕 （没定量，看自己容器大小） ✔️先分别去皮 ✔️再加点盐用手抓均匀 😉小两三勺盐就可以了 手摸感觉萝卜都有抺上盐就好

步骤 2

✔️抹盐15分钟后，就把盐冲走 （用盐杀一下出水，去苦涩，萝卜更脆甜） 红萝卜🥕要用盐杀一下吗❓ 想偷懒就不用了🤪 有空也顺便弄完白萝卜就搞搞红萝卜啰 （主要去去青草味）

步骤 3

过一次凉开水是为了保险一点 我怕放久有生水在容易长霉菌🤫 凉开水就是把水煮沸掠凉的水🥶 （我偷懒直接用的饮水机的水：怡宝🤭）

步骤 4

把萝卜沥干后，准备好材料容器 开干🤗

步骤 5

我喜欢酸甜中带点微微辣🌶 所以会加点小米辣进去

步骤 6

操作简单👍🏻 一层一层慢慢来 先铺啥没关系，铺那个多那个少也可以😌 每铺完一点就加点冰糖&几颗小米辣🌶

步骤 7

倒醋了，没啥定量的😅 我的标准是大量的醋+小量的凉开水 因为太好调节了 过一天就能尝尝味道😝 不够酸再倒醋，不够甜加冰糖、太酸加水 不怕失败🤪

步骤 8

我先加醋再加水再加醋 因为我想错开加它们好混合在一起 流动性好一点 因为我弄太紧凑了，我搅拌不动🥲

步骤 9

最后我都爱再抓一大把冰糖放上面 我爱吃甜一点 相信我，多加也不会太甜🤫 因为醋真的很酸🥵

步骤 10

最后放冰箱 明天就已经能吃啦😻😻

步骤 11

以前做的🤤

清爽酸甜腌萝卜🥕的小贴士

😬其实冰糖在放冰箱几小时后就都化了 你那时可以拿出来试试醋的甜度 觉得不够酸再倒醋，不够甜加冰糖、太酸加水 一定不会失败的 记得每次夹出来吃用干的筷子就好

菜谱创建时间：2021-07-20 00:12:48