叱咤朋友圈的地锅鸡

作者： Wyn220

叱咤朋友圈就靠这道硬菜了！

用料

• 鸡 半只
• 面粉 若干
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 青椒 2个
• 辣椒油 2勺
• 香油 1勺
• 香菜 3根

叱咤朋友圈的地锅鸡的做法步骤

步骤 1

1、面粉加冷水搅拌揉成团，裹保鲜膜醒一醒； 2、倒油，大葱段、姜片、大蒜、干红椒、八角、桂皮、香叶扔进去翻炒； 3、鸡块倒进去加一点糖翻炒至变色，加生抽、老抽、蚝油之类，倒罐啤酒淹没食材（不够可以加水），转小火炖个二三十分钟吧； 4、面团揉搓成条，分成大概10个剂子左右，揉成面团丢进冷水中浸泡，等锅里鸡肉差不多了，将水中面团一个一个取出，用手掌搓成牛舌状长条贴在锅边，一半在锅边上，一半在汤汁中，盖上锅盖再闷个一二十分钟； 5、青红椒切丝，香菜扯成段扑上去，加点辣椒油和香油，即可！

菜谱创建时间：2021-07-19 21:36:27