清热润肺•菜干猪肺汤

作者： Cherry系我

小时候老咳嗽，妈妈就会给我煲菜干猪肺汤，这是家的味道，妈妈的味道。 菜干，我们会选用自家晒的白菜干，再搭配猪肺，瘦肉，淡菜，无花果，这就不仅是一道健康养身的食疗，还是一道美味菜肴。

用料

• 猪肺 1个
• 瘦肉 300克
• 淡菜 1抓
• 无花果 8个
• 白菜干 8棵
• 姜 3片

清热润肺•菜干猪肺汤的做法步骤

步骤 1

自家晒的菜干，色泽金黄，自带清香。 菜干浸泡半小时，切成段。 菜干不宜太多，否则汤水的清甜会被浓浓的菜味掩盖。

步骤 2

猪肺灌水不下八遍，至通体雪白，才叫洗净。切块放入加了姜片的冷水锅中同煮至沸腾，捞起放入流动清水中洗净。 猪肉切件，汆水，洗净。 所有材料放入汤锅，加入八九碗水，大火烧开转小火，煲一个小时即可。 想食疗效果更佳，可以加入适量南北杏。

步骤 3

汤就煮好了 喝汤，汤料捞起蘸酱油碟就可以，蘸辣酱也行。

菜谱创建时间：2021-07-19 20:12:59