香菇卤肉饭

作者： 归家小厨

孩子们最爱吃的香菇卤肉饭，浓浓的卤汁和香菇卤肉浇在刚出锅的米饭上，别提多诱人了。 “在台湾，有人烟处就有卤肉饭，很多人从刚冒出乳牙就开始吃卤肉饭，吃到满嘴假牙还和它纠缠不休”，卤肉饭被称为是台湾街头美食之王。

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 3个
• 西兰花 150克
• 姜 10克
• 葱 10克
• 油 5克
• 白糖 5克
• 花椒粒 15粒
• 料酒 8ml
• 生抽 5ml
• 老抽 5ml
• 盐 8克
• 蚝油 5ml
• 白胡椒粉 少许

香菇卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉，切好待用。

步骤 2

锅中倒入水，烧开锅放入五花肉煮去血水，捞出洗净待用。

步骤 3

准备好香菇，切成小块待用。

步骤 4

煮好鸡蛋，剥好待用。

步骤 5

准备少许西兰花，洗净待用。

步骤 6

准备好葱姜，切好待用。

步骤 7

锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒爆香。

步骤 8

白糖融化，放入五花肉翻炒均匀。

步骤 9

放入料酒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉。

步骤 10

放入葱姜爆香。

步骤 11

倒入开水，盖盖儿，中火慢炖10分钟。

步骤 12

放入香菇和鸡蛋。

步骤 13

加入盐，盖盖儿继续慢炖20分钟。

步骤 14

好吃的卤肉饭就做好了。

步骤 15

配上米饭，西兰花烫一下，搭配上就是营养丰富的一餐美味。

步骤 16

是不是超级有食欲呢！

菜谱创建时间：2021-07-19 09:42:29