日式烧鸟

作者： 取个名字好难啊阿

自己动手，丰衣足食

用料

• 大葱 3根
• 浓口酱油 1
• 味林 1
• 清酒 1
• 糖 0.5
• 鸡中翅 适量
• 鸡腿 适量只

日式烧鸟的做法步骤

步骤 1

鸡腿分切，这个应该有专门的教程

步骤 2

鸡骨用来熬烧肉汁，然后分下来的小肉用来酱烤，大葱切成段夹肉可以盐烤也可以酱烤，还有四个鸡腿腿根的脆骨。

步骤 3

鸡翅切开平铺串好，鸡皮烫一下两头串

步骤 4

烧肉酱话就是按比例，浓口酱油，本味林，清酒，糖是按1:1:1:0.5的比例来的，然后加入鸡腿骨慢慢熬到稍微浓稠

步骤 5

炭一定要烧的够红

步骤 6

我这里用的是备长炭

步骤 7

这种盐烤的话就是把皮烤脆然后直接磨海盐上去就行了，非常香

步骤 8

酱烤就是7分熟后浇酱再烤，差不多要重复四遍左右，酱挂上去就行了

步骤 9

盐烤脆骨

步骤 10

盐烤鸡腿

步骤 11

盐烤鸡皮

步骤 12

盐烤鸡翼

步骤 13

这个是m9+的和牛西冷，搞中式烧烤也非常好吃

步骤 14

还烤了虾，直接吃原味，又脆又甜

日式烧鸟的小贴士

炭烤的东西不是电烤什么的能比的 烤肉酱可以自己做，也可以买 浓口酱油就是跟生抽差不多，但是没那么咸，酱味更浓 炉子火一定要大，9成熟就行了 反正我是一个人边烤边吃，节奏也不会断

菜谱创建时间：2021-07-19 09:00:43