甜椒奶酪鸡蛋糕

作者： 丁丁_mk7s

昨晚随手做了个甜椒蛋糕，想着当前菜冷盘下酒菜随便吃吃。没想到队友觉得很好吃，一直夸。我连蛋糕“定妆照”都没拍😅，方子嘛，更是马上就要忘掉了。赶紧记录下，以便下次做时候味道不至于差太多。

用料

• 红色甜椒 3个
• 绿色牛角甜椒 2个
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 西红柿干 6片
• 咖喱粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 鲜奶酪（BROUSSE FRAIS） 150克
• 泡打粉 8克
• 橄榄油 3CL
• 鲜奶油 3CL

甜椒奶酪鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

西红柿干提前泡水变软，需要泡三四个小时。取出，滤掉水，切小丁。

步骤 2

红绿甜椒在烧烤架上烤到爆皮，剥去外皮，切块，切条（我用了半个红椒切块，其它的切条）

步骤 3

鸡蛋打散，加入鲜奶酪搅拌均匀。（网上的方子多用山羊鲜奶酪，我是碰到绵羊鲜奶酪打折就买了，所以用了绵羊奶酪BROUSSE）加入盐，鲜奶油，橄榄油，咖喱粉，继续搅拌均匀，最后加入面粉，泡打粉和玉米淀粉，搅拌均匀成面糊。

步骤 4

面糊里加入西红柿干丁，绿椒条，搅拌均匀。

步骤 5

蛋糕长模具里铺烤纸，倒一层面糊，铺一层红椒条，再倒一层，再铺一层，一直到面糊用完。剩下的红椒条铺在面糊最上面。

步骤 6

烤箱预热180度，烤60分钟左右。是否烤熟完全要看刀子插进去提出来时候是否带出面糊。

菜谱创建时间：2021-07-19 04:43:07