冷锅串串

作者： 哥哥和妹妹的厨父

简易版，很方便。但是对炊具要求高，必须要有足够深的锅，不然淹没不了食材就等着无限加水吧…

用料

• 蒜 若干瓣
• 花椒籽 若干粒
• 豆瓣酱 2勺
• 清油火锅底料 1包
• 熟白芝麻 大把

冷锅串串的做法步骤

步骤 1

想吃的食材洗净，切成方便串的片。我做的毛肚，鸡翅尖，开口肠，鹌鹑蛋，土豆，玉米，西兰花，香菇，黄瓜

步骤 2

全部串成串。烧一锅开水，食材全部焯一遍，毛肚，土豆少煮一会，如果切得薄，直接不用煮

步骤 3

找个深锅，放一起

步骤 4

起油锅，爆香花椒，大蒜，小火炒豆瓣酱，可加点李锦记香辣酱，炒香了加一大锅水。

步骤 5

加点五香粉，生抽，试试盐味加点盐，倒进装食材的锅里，淹没食材，泡上一会儿可以吃啦！

冷锅串串的小贴士

1，水要加够 2，尽量选不是牛油的4火锅底料，不然一会儿凉了全是冻住的牛油 3，吃完了汤底不用倒，第二天再焯点食材放进去，可以循环吃

菜谱创建时间：2021-07-18 18:47:08