葱烤大排

作者： 桃桃小乖猫

十年苦心研究如何使大排更嫩更好吃，总算烧出符合我家口味的美味大排

用料

• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 小苏打 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 盐 若干克
• 葱 一大把
• 料酒 1勺
• 糖 1勺

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净 小苏打放入捏均匀腌半个小时，然后翻转均匀再腌半个小时。 放盐，然后吃水，吃透后放老抽，味精，胡椒粉，拌匀，然后全蛋，拌匀，再生粉，拌匀。最后倒油进去封油冷藏过夜

步骤 2

宽油煎至双面金黄

步骤 3

底部放大把葱 煎香后放入少许冰糖（不喜糖可不放），上面覆盖煎好的大排，并倒入热水

步骤 4

热水一下子到位，放入生抽，老抽，焖烧十分钟，开盖大火收汁

步骤 5

葱也好吃哦

菜谱创建时间：2021-07-18 17:44:49