家常焖茄子

作者： 骆大王

家常菜，吃出海鲜的味道

用料

• 茄子 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 糖 适量

家常焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净切条，根据家里碗碟和蒸锅的大小，决定不要切多少茄子即可，蒸锅倒水煮开后，放入装有茄子的碟子，盖上锅盖进行蒸

步骤 2

切蒜泥备用

步骤 3

锅热倒油，油的量和切的蒜泥差不多即可。油温升高后，关火！！这步很重要，油热关火！！用锅内的余热，把切好的蒜泥倒入翻炒，加入少量白糖和盐，煸至蒜泥微微发黄即可

步骤 4

待茄子蒸到7-8成熟，将刚刚煸好的蒜泥和着油一起倒入在蒸的茄子碟中，盖上锅盖再蒸个2-3分钟，即可出锅。

步骤 5

调拌料：生抽适量、加入糖、香油、倒点热水，冲开搅拌后，将蒸好的茄子连着蒜泥和油一起倒入这个拌料碗中即可

家常焖茄子的小贴士

1、同样熬出的蒜泥酱还可以铺在金针菇的上面 2、没有蒸锅的话也可以在煮饭的时候，用个蒸屉放在饭上用蒸汽蒸熟茄子

菜谱创建时间：2021-07-18 13:39:46