蛋黄蛋糕

作者： Larissadd

这次啊小心买到了不新鲜的鸡蛋，分蛋白失败所以第一次没打发成功！但是但是最后被我拯救了！

用料

• 蛋黄 5个。 总共鸡蛋305克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 40克
• 蛋白 两个 ，放三个会更好。
• 低粉 50克

蛋黄蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖加油搅匀

步骤 2

加10克糖加面粉搅拌匀

步骤 3

由于第一次蛋黄掉到蛋白了，一直没打发起来，发个视频作为失败参照。

步骤 4

混合均匀烤箱开始烤，160度20分钟。

步骤 5

烤后三四分钟如果没上色可以调高火力。

步骤 6

完后取出放凉卷起。

蛋黄蛋糕的小贴士

口感就是比普通戚风绵密，嫩一些，可能是蛋黄多蛋白少的原因很香很香的蛋黄味道。边角料还有些像溶豆的口感。

菜谱创建时间：2021-07-18 11:22:40