【正大钱食谱】鲜掉眉毛的奇幻森林蒸肉末

作者： 懒人正大钱

又是个懒人菜，赤松茸蒸肉末，有荤有素都在一碗里了，凹个有趣的造型像奇幻森林，小朋友也喜欢。 赤松茸香味浓郁，富含多种人体必需氨基酸及维生素，可以算是野生松茸相的平替，很鲜美。

用料

• 肉末 300克
• 赤松茸 200克
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱末 少许

【正大钱食谱】鲜掉眉毛的奇幻森林蒸肉末的做法步骤

步骤 1

在盒马买了这个肉末，另外一种黑猪肉末更香，但肥肉比例大，这个比较没那么油。

步骤 2

买了一盒赤松茸，主要是用松茸蒸肉感觉有点太奢侈，干煎更能吃出松茸的风味，香气和鲜美度都很接近。

步骤 3

赤松茸很多泥，冲洗干净，去根，别忘了用刀刮一刮蘑菇头。

步骤 4

留三颗样子比较好的赤松茸，其他的切碎，拌肉末。

步骤 5

肉末里按自己喜好加入料酒、盐、酱油、葱末，以及赤松茸末，用筷子搅拌，或者我直接带了个手套上手拌，拌匀后用赤松茸做一下最后的装饰。

步骤 6

上锅蒸30分钟，赤松茸蒸肉末就可以出锅了，肉末里多了一股赤松茸的清香，而且菇类吃起来的口感和肉也很像，异常鲜美，一碗里有荤有素，营养也很均衡。

菜谱创建时间：2021-07-18 10:25:58