自制原味老酸奶

作者： 小韩姐姐姐

绵密丝滑老酸奶。

用料

• 牛奶 900克
• 全脂奶粉 40克
• 淡奶油 100克
• 菌粉 2袋
• 吉利丁片 1片

自制原味老酸奶的做法步骤

步骤 1

提前用冰水把吉利丁片软化。

步骤 2

把淡奶油，牛奶和奶粉简单加热，一边加热一边搅拌均匀。

步骤 3

奶粉完全融化即可。

步骤 4

把吉利丁片里的水分挤干净，放进热奶里搅拌均匀。

步骤 5

牛奶冷却到42度加入菌粉，这一步要慢慢来，我是搅拌五分钟。

步骤 6

搅拌好的牛奶表面泛着光。

步骤 7

放进酸奶里5-8小时，中间看一下状态。

步骤 8

七个小时以后。

步骤 9

盖上一层厚厚的草莓酱，一碗分分钟就秒了。

菜谱创建时间：2021-07-18 06:07:12