【泰式甜辣风味春卷】

作者： 窝里的小时光

春卷是越南的标志性食品，用稻米磨浆制成的米皮，包裹各种馅料，种类做法十分多样。 今天，我们运用味好美的泰式甜辣酱，做一个适合炎炎夏日的泰式甜辣风味春卷。综合色彩与口感，搭配丰富食材，保持清新自然风格，卷的过程充满乐趣，吃进嘴里爽脆美味。 这样热量低、口感棒、颜值高的春卷就是夏天的标配，来吧，试试吧！

用料

• 泰式甜辣酱 30克
• 黄瓜 1/4根
• 小番茄 3个
• 生菜 2片
• 红萝卜 1/4根
• 紫甘蓝 2片
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• 黄椒 1/4个
• 洋葱 2片
• 秋葵 2根
• 樱桃萝卜 2个
• 芒果 1/4个
• 虾仁 6个
• 春卷皮 10张
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 菜油 1勺
• 料酒 1勺

【泰式甜辣风味春卷】的做法步骤

步骤 1

锅内加入1勺菜油，油温升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，摊出蛋饼；

步骤 2

依次将生菜、紫甘蓝、蛋饼、红椒、青椒、洋葱、红萝卜、黄瓜切丝，小番茄、黄瓜、红萝卜、秋葵、樱桃萝卜、芒果切块；

步骤 3

虾加入料酒焯水后捞出，放入冷开水中，可以让虾肉更加Q弹；

步骤 4

秋葵片焯水后捞出沥干备用；

步骤 5

将盘中放入30℃左右温水，放入一张春卷皮软化，大概10秒左右取出；

步骤 6

将软化后的春卷皮放入另外一个盘子中摊平，底部放入丝状时蔬，上部放入片状时蔬或者虾仁等；

步骤 7

从春卷皮底部开始包裹丝状食材一至两圈，裹紧实；

步骤 8

裹到接近片状食材时，将春卷皮两侧折向中间；

步骤 9

再从下往上把片状食材包裹住，裹紧实；

步骤 10

根据自己喜好 ，随意搭配，自由发挥，制作自己喜好的春卷吧！

步骤 11

最后将味好美泰式甜辣酱倒入小盅内，把做好的春卷摆盘；

步骤 12

一盘清爽的泰式甜辣风味春卷就做好啦！

菜谱创建时间：2021-07-17 23:41:16