黄皮果焖排骨

作者： 我的碗里有可爱多

现在正是黄皮果成熟的季节，黄皮果搭配排骨谈得上是夏天限定款～ 口感酸甜，很解油腻，非常下饭，而且黄皮还有消食降火理气的功效。 这次我用带夏天气息的小珐琅锅来焖，微压锁水让炖肉焖煮能保留食物的原汁原味，超喜欢～

用料

• 排骨 1条
• 黄皮果 15-20个
• 生姜 1小块
• 蒜头 4瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

黄皮果焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍成小块，洗净，先用清水泡半小时，去掉血水。 黄皮果用盐水泡10分钟，冲洗干净，挤出果核

步骤 2

热锅倒油，放入冰糖，小火搅拌融化，炒至微焦。 把擦干的排骨，倒入锅中翻炒1分钟，炒上糖色。

步骤 3

接着往锅中加入蒜头，生姜块，翻炒1分钟。

步骤 4

再倒入生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，再放入黄皮果。 最后再倒入与排骨持平的清水，大概焖熟半小时。

步骤 5

.最后撒上葱花，就可以开吃啦，我还榨了一杯黄皮汁～

步骤 6

开饭！

步骤 7

酸酸甜甜真的超下饭，夏天必备～

黄皮果焖排骨的小贴士

1.黄皮果最好选带酸甜的，过于甜的黄皮，缺乏风味。 2.炒糖色，一定要用小火，避免苦了。 3.不要完全焖干排骨汁，留点汤汁拌饭，超下饭！

菜谱创建时间：2021-07-17 21:23:58