黑椒杂蔬蛋炒饭

作者： 朱朱云

黯然销魂蛋炒饭，扬州炒饭，我想大家都喜欢的。但是我这次饭其实用剩饭不到30克，为了让孩子多吃菜达到营养均衡。

用料

• 洋葱 1/5个
• 茭白 1小根
• 胡萝卜 1/6根
• 鸡蛋 1个
• 红扁豆藜麦米饭剩饭 30克
• 味好美黑胡椒酱 适量
• 盐巴 适量
• 葱 一小颗

黑椒杂蔬蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

炒锅里加一些猪油（有猪油渣），把洋葱丁炒香。

步骤 2

等洋葱被炒得透明。

步骤 3

加入茭白丝，胡萝卜小丝丁。翻炒。

步骤 4

把茭白丝胡萝卜炒焦香，加入剩米饭，翻炒均匀。

步骤 5

加入少许盐巴调味。

步骤 6

把蔬菜推到锅中间，因为油少，要靠热气把蛋烘熟。

步骤 7

倒入打散的鸡蛋液和葱。让锅的热气通过蔬菜米饭透上来。等蛋液稍微凝固，再翻炒。

步骤 8

最后加入适量黑胡椒酱翻炒均匀即可。

步骤 9

可以装盘享用啦！

黑椒杂蔬蛋炒饭的小贴士

这道菜少油，所以菜炒的焦、干、香、脆。米饭很少是剩饭，黑胡椒酱是点睛之笔。

菜谱创建时间：2021-07-17 17:13:10