南瓜🎃软欧

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

南瓜软欧，柔软又香甜，浓浓的南瓜香味，简直不要太好吃！

用料

• 面团部分：
• 纯牛奶 55克
• 南瓜泥 150克
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 20克
• 食盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 内馅部分：
• 南瓜泥 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 黄油 8克
• 芝士片 2片
• 麦芽糖 20克

南瓜🎃软欧的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟。

步骤 2

南瓜150克，加入纯牛奶55克，用料理机搅打成泥。

步骤 3

面包机桶内倒入南瓜泥，细砂糖、食盐、高筋面粉，低筋面粉、奶粉、酵母开启揉面模式。

步骤 4

15分钟后，拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

步骤 5

然后盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

步骤 6

现在来做内馅部分： 不粘锅中倒入南瓜泥、奶粉、细砂糖、黄油、芝士片，要不停地搅拌，防止糊底，等到芝士片融化，全部材料混合均匀。

步骤 7

加入麦芽糖，继续翻炒。

步骤 8

直到炒至抱团即可。

步骤 9

发酵好的面团，用手沾点面粉，戳个孔不回缩就说明面团发酵好了。

步骤 10

然后取出来，轻轻拍打排气，再平均分成8等份，整理一下搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 11

静置好的面团，撒点面粉防粘，用擀面杖擀成圆形薄片。

步骤 12

光滑的一面朝向外面，包入内馅。

步骤 13

像包包子的手法包紧，收口处一定要捏紧。

步骤 14

放入烤盘中，再次发酵至2倍大。

步骤 15

发酵好的面团，中间放上一个瓶盖。

步骤 16

过筛一层高筋面粉，然后把瓶盖拿开，中间刷点清水，沾上南瓜籽，也可以在外圈划上几刀。

步骤 17

放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度烤18分钟左右。

步骤 18

时间到！出炉，哇，好香呀！

步骤 19

真好看。

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

太好吃了吧！超级柔软，超浓的南瓜味，好吃停不下来。

南瓜🎃软欧的小贴士

不同品牌的烤箱性能也许有所不同，温度请自行调整；不同品种的南瓜，含水量不同，所以液体部分还请自行调整。

菜谱创建时间：2021-07-17 16:17:57