简单快手猪脚饭

作者： -陈大蠢

周末宅在家，想吃肉但又懒得做其他复杂的菜，老妈刚好买回来新鲜的猪脚，那就做个猪脚饭吧，简单快手又好吃。今天的菜谱用了高压锅，非常快。

用料

• 猪蹄 大半只
• 八角 2-3个
• 桂皮 1-2小块
• 花椒 15-20粒
• 香叶 2-3片
• 姜片 3片
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5-6颗

简单快手猪脚饭的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净，锅里放清水，倒点料酒或米酒➕一片姜片➕一两片香叶，起到去腥作用

步骤 2

水开下猪脚，煮开后关火，捞出过冷水洗去浮沫

步骤 3

准备材料

步骤 4

将焯水后的猪脚和香料放进高压锅，加入生抽老抽料酒冰糖，加清水没过猪脚。高压锅大火煮到高压锅尖叫，然后转中火煮10分钟，再转小火煮10分钟，关火。对了，提醒一下，不用放盐了，生抽完全够味。

步骤 5

煮好的米饭淋上猪脚汤汁，铺上软糯入味的香香猪脚，一个字，绝。

菜谱创建时间：2021-07-17 15:10:07