回味悠长的香蕉巧克力麦芬

作者： 江边日晚

烘焙届总有一些经典搭配，每当提起好多人都第一时间想到它。例如香蕉巧克力麦芬。 配方是6个量。

用料

• 香蕉泥 1-2根，约110-150克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 100克
• 可可粉 12-20克
• 玉米油 40克
• 红糖/白糖 30克，适量
• 牛奶 30克，适量
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 速溶咖啡粉（可选） 1克
• 巧克力豆/碎（可选） 50克
• 扁桃仁片（可选） 少量

回味悠长的香蕉巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子捣成泥，不够软的香蕉可以用微波炉带皮转一下加速软化。加入糖，油，用蛋抽搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

各种粉拌匀加入，用铲子翻拌到没有干粉，不要拌过度，起筋了影响松软度。巧克力豆这个阶段加进去。

步骤 3

180度预热烤箱，面糊装入麦芬杯，震一下，表面可撒扁桃仁片点缀，180烤20-25分钟。

回味悠长的香蕉巧克力麦芬的小贴士

香蕉熟度甜度不一，所以糖量可以适量增加。同样香蕉量不定，所以牛奶量也可调节，保持面糊粘稠。 只用香蕉的话，可适量减糖；没香蕉只用可可的话，可加糖到50克。 面糊里还可以加坚果碎，更香。

菜谱创建时间：2021-07-17 13:50:21