经典版提拉米苏（熟蛋版）

作者： YoYooooo

比店里卖的好吃太多了～因为自己用的原材料好呀～吃过上海排名第一的提拉米苏 ～还是自己做的完胜！

用料

• 可可粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 手指饼干 1包
• 咖啡 300ml
• 朗姆酒 3勺
• Mascarpone芝士 450g装
• 白砂糖 50g

经典版提拉米苏（熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料～浓咖啡提前泡好，300ml放凉。

步骤 2

300ml=4小包～

步骤 3

蛋黄蛋白分离～

步骤 4

锅里水煮开～蛋黄隔热水和白糖搅拌融化～待冷却～

步骤 5

待冷却加入Mascarpone芝士分几次加入打匀的蛋黄液里，一定要搅拌均匀。倒入3勺朗姆酒即可。

步骤 6

加入10g白糖打发蛋白～

步骤 7

混合两者～

步骤 8

开始装盘。铺底芝士液，再一层饼干，再一层芝士液，再一层饼干，最后铺一层芝士液～

步骤 9

如图～

步骤 10

饼干两面用勺子轻蘸即可。

步骤 11

准备好可可粉～

步骤 12

冷藏24小时后取出～

步骤 13

均匀撒上可可粉～

步骤 14

好吃1

步骤 15

好吃2

步骤 16

味道绝了～秒杀蛋糕店～

菜谱创建时间：2021-07-17 13:07:53