鸡蛋虾仁豆腐汤

作者： 夏小厨养成记

在微信视频中看到的，看着好好喝，于是自己试了试，和想象中的味道一毛一样。 不过没有完全照着他的方法做。 按照一碗的量准备的食材。 由于自己也是第一次尝试，没有拍照，不过真的挺简单的，味道也是真心不错，所以边喝着热乎的汤边在这里码字。

用料

• 香菇 3朵
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1/4块
• 虾仁 6只
• 海带 手掌大小
• 素鸡 1个
• 菠菜（可以不放，感觉煮出来的汤没有它味道会更好一点） 2根
• 虾米 一小撮
• 盐 很少量
• 黑胡椒 很少量
• 蒜 1瓣
• 油 少许

鸡蛋虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备料： 香菇洗净切条状备用 海带洗净切条备用 豆腐切条备用 菠菜洗净切条备用 素鸡洗净切片备用 鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，切块备用 蒜切末，放入油锅翻炒几下，然后放入洗净的虾仁，小火煎至虾仁变红，取出备用

步骤 2

锅中倒入清水（用的锅比较小：口径12-13cm，倒入水的高度大约是3-4cm），烧开后放入香菇，小火煮4min

步骤 3

放入豆腐、鸡蛋、虾仁，再小火煮4mim

步骤 4

放入切好的菠菜（此步骤建议省略，个人觉得菠菜味道和整个汤的味道格格不入，原视频也没有这一步），继续小火煮2min

步骤 5

放入海带，素鸡，煮1-2min后，加入少量盐和黑胡椒，关火，最后撒一小撮虾米，味道真的很棒！

步骤 6

最后成品图来两张，味道真的棒棒的！！！！

步骤 7

本来还打算放红萝卜进去的，结果给忘记了，不知道如果放了萝卜的话带来的是惊喜还是惊吓，哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2021-07-17 11:47:23