好吃易上手的鸡丝粉皮

作者： 三月的春雪

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 土豆淀粉 2汤匙
• 盐 2小匙
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 花椒 2小匙
• 生抽 5汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 2汤匙
• 麻油 1汤匙
• 辣椒酱 2汤匙
• 芝麻 2汤匙
• 纯净水 2汤匙
• 生姜 4片

好吃易上手的鸡丝粉皮的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量清水，将鸡胸肉放入锅中，放入料酒和生姜（我忘记把料酒和生姜拍照了🤭），煮大约15分钟，用筷子扎肉没有血水即可捞出

步骤 2

把煮好的鸡胸肉撕成条状，放在旁边备用

步骤 3

2勺土豆淀粉

步骤 4

加入4勺水

步骤 5

1小匙的盐

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

锅中烧水，水开后舀一勺搅拌好的淀粉水放入锣锣中，摇晃均匀（喜欢厚的朋友可以多放半勺）放入锅中，看到锅中粉芡变成实心状，不再有透明颜色，将锣锣按入水中，让锅中的开水将淀粉烫熟，冒泡泡后取出

步骤 8

放入冷水中慢慢顺着边缘揭下即可

步骤 9

锅中倒入少许油

步骤 10

放入2小匙的花椒，，炸出香味后捞出花椒

步骤 11

再放入1汤匙的郫县豆瓣酱

步骤 12

炒出红油后倒入撕好的鸡胸肉

步骤 13

加入1汤匙的料酒

步骤 14

加入2汤匙的生抽

步骤 15

再加入1汤匙的蚝油

步骤 16

最后再放入1汤匙的糖

步骤 17

翻拌均匀后等待放凉

步骤 18

取4瓣大蒜，去头压成蒜泥放入碗中

步骤 19

加入生抽3汤匙，糖1汤匙（我忘记拍糖了😅）

步骤 20

加入麻油1汤匙

步骤 21

加入纯净水2汤匙

步骤 22

加入盐1小匙

步骤 23

以及辣椒酱2汤匙

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

准备黄瓜1根切丝，粉皮切成宽条

步骤 26

将切好的粉皮放入之前备好的鸡丝中

步骤 27

再加上切好的黄瓜丝

步骤 28

倒入之前调好的酱汁

步骤 29

倒入盘中加上2汤匙的芝麻

步骤 30

搅拌均匀即可食用

好吃易上手的鸡丝粉皮的小贴士

这道菜很爽口，非常适合夏天食用，强烈推荐大家试一下

菜谱创建时间：2021-07-17 09:05:54